Linzensoep

Linzensoep

Heerlijk vullende linzensoep voor de koudere dagen! Linzen bevatten bizar veel vezels die heel goed zijn voor je spijsvertering en je darmen. Buiten de vele vezels is het ook een hele goede eiwitten en ijzerbron, een goed product voor de vegans onder ons.

Linzen kun je op zoveel verschillende manieren gebruiken, maar deze soep is toch wel een van mijn favorieten.

Wat heb je nodig voor de linzensoep

  • Olijfolie
  • 2 prei
  • 3 teentjes knoflook
  • Peper naar smaak
  • 2 tl uienpoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 1/2 tl gember
  • Zout naar smaak
  • Peterselie naar smaak
  • Paprikapoeder naar smaak
  • 1/2 tl kurkuma
  • 4 el curry poeder
  • Rode linzen
  • 1,5 liter gekookt water
  • 3 groente bouillon blokjes

Bereiding

Benodigde tijd: 45 minuten.

  1. Snijd de prei in halve ringen en de knoflook fijn

  2. Verhit een soeppan op het vuur met een scheutje olijfolie

  3. Schenk het water en de bouillon bij het mengsel, breng nog even op smaak met wat peterselie, paprikapoeder en curry en voeg dan de linzen toe

  4. Fruit de prei daarin goed aan met de peper, uienpoeder, chili poeder, gember, zout, peterselie, paprika, kurkuma en curry mooi aan

  5. Voeg de knoflook toe en bak kort mee

  6. Laat goed doorkoken tot het de juiste dikte heeft bereikt en proef op de linzensoep naar je smaak is

  7. Serveer de soep met wat verse peterselie en geniet ervan

Op Eerlijkereten.nl vind je allerlei gerechten en weetjes over gezond eten. Het doel is om iedereen te introduceren met de mogelijkheid tot een gezonder, fitter en gelukkiger leven. Het kan zijn dat je bepaalde dingen niet mag eten vanwege allergieën, andere gezondheidsklachten hebt of gewoon energieker en vitaler door het leven wilt gaan. Dat doe je door bewuster met je eten om te gaan, weten wat je eet en natuurlijk genieten van (h)eerlijk eten!

Post a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

1
Read previous post:
Vegan bananofee triffle
Vegan Bananen Triffle

Banaan is mega gezond ze bevatten namelijk krachtige antischimmel- en antibioticum verbindingen wat ervoor kan zorgen dat virussen afgeremd worden....

Close