superfood sushi met quinoa

Superfood sushi met quinoa

Sushi, ik vind het heerlijk. Op zich is sushi zelf al best gezond, het enige waar ik last van krijg is de plakkerige witte rijst. Daar is wat op bedacht, sushi met quinoa. Het smaakt bijna hetzelfde en minstens net zo lekker! Het leuke aan zelf sushi maken vind ik dat je lekker kunt experimenteren met verschillende smaken. Deze keer heb ik wat basis sushi gemaakt maar laat de volgende keer dat je sushi gaat maken je creativiteit erop los en geniet!

nori

spicy tuna

Wat heb je nodig

  • Nori vellen
  • Quinoa
  • Avocado
  • Komkommer
  • Blikje tonijn
  • Krabsticks
  • Sesamolie
  • 1 el Kwark
  • Cayenne poeder
  • 2 el Chili saus
  •  2 tl Sesam zaadjes
  • Rijstazijn
  • Wasabi
  • Soja
  • Mayonaise

krab komkommer sushi

tonijn komkommer sushi

sushi maken

Bereiding

  1. Voor een velletje nori kook ik drie goede eetlepels quinoa; afhankelijk dus van hoeveel je gaat maken hoeveel je nodig hebt.
  2. Dit kook ik met ruim water helemaal door; dus geen al dente deze keer.
  3. Terwijl dat kookt snijd je de avocado en komkommer in dunne reepjes (haal wel het binnenstuk van de komkommer eruit anders wordt het te vochtig) ingrediënten.
  4. Voor de spicy tuna heb meng je een blikje tonijn met een scheut sesamolie, eetlepel kwark, cayenne poeder, chili saus en sesam zaadjes goed door elkaar.
  5. Als de quinoa goed is, dus echt de rondjes los van de bolletjes, gooi je het in de zeef en laat je het even goed uitlekken.
  6. Doe de quinoa terug in de pan en roer er een goede scheut rijstazijn doorheen en laat het even staan.
  7. Het verschil met rollen met quinoa ten opzichte van rijst is dat je de rijst helemaal koud moet laten worden. Quinoa plakt het beste als het lauw is, maar niet te warm want dan krimpt de nori.
  8. Meng wat wasabi met mayonaise (het beste en lekkerste is zelfgemaakte).
  9. Leg het nori vel op het sushimatje en doe je drie eetlepels quinoa op het nori velletje en smeer het met de bolle kant van je lepel helemaal uit.
  10. Leg de komkommer, avocado en de spicy tuna in een horizontale lijn op de nori met quinoa en rollen maar. Zorg wel dat je de rol stevig aandrukt zodat het later niet uit elkaar valt.
  11. Vervolgens doe je hetzelfde met de krab, komkommer, advocado en de wasabi mayonaise en wissel af tot de nori vellen op zijn.

superfood sushi met quinoa

superfood sushi spicy tuna quinoa

superfood sushi surimi quinoa

Op Eerlijkereten.nl vind je allerlei gerechten en weetjes over gezond eten. Het doel is om iedereen te introduceren met de mogelijkheid tot een gezonder, fitter en gelukkiger leven. Het kan zijn dat je bepaalde dingen niet mag eten vanwege allergieën, andere gezondheidsklachten hebt of gewoon energieker en vitaler door het leven wilt gaan. Dat doe je door bewuster met je eten om te gaan, weten wat je eet en natuurlijk genieten van (h)eerlijk eten!

Post a Comment

Lees vorig bericht:
watermeloen taart
Waanzinnige watermeloen taart

Meestal ben ik meer van hartig eten maar ineens kwam er een sugarcraving die ik 'slim' wilde stillen. Tijdens mijn zoektocht...

Sluiten