Cajun kipnuggetwraps uit de oven

Cajun kipnuggetwraps uit de oven

De meeste kinderen zijn dol op kipnuggets. Jammer dat ze meestal gefrituurd zijn. Waarom niet gewoon in de oven? En dan zelf even door de polenta halen? Door de avocado krijgen de kleintjes ook gezonde vetten binnen. Natuurlijk is dit gerecht niet alleen voor kinderen dus als je zin hebt in een makkelijke, gezonde maar toch snackachtige maaltijd, dan moet je deze cajun kipnuggetwraps echt proberen! Oke het is even wachten op de nuggets in de oven, maar het werk wat je ervoor moet doen is ongeveer niks. Dat is toch wel fijn na een lange dag werken ;) Voor 4 wraps

Wat heb je nodig:

Voor de kipnuggets

• 2 biologische kipfilets
• 1 ei
• Polenta
• Cajun kruiden
• Peper
• Zout
• Olijfolie

Voor de room pittige saus

• 3 el Griekse yoghurt of biologische yoghurtmayonaise
• Chilivlokken
• Peper
• 1/2 tl ketchup

Vulling voor de wraps

• 1 avocado
• sla
• Zelf groente toevoegen die je lekker vindt

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Maak twee schaaltjes, waarvan één met een geklopt ei en de ander met de polenta (de hoeveelheid heb ik een beetje geschat en af toe wat polenta toegevoegd).
3. Snijd de kipfilet in langwerpige reepjes en kruid ze met zout, peper en cajunkruiden naar smaak.
4. Vervolgens haal je elk stukje kipfilet door het ei en daarna door de polenta.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de stukjes kip op, besprenkel ze met een beetje olijfolie.
6. Zet de kipnuggets voor ongeveer 30 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn geworden (draai de kipnuggets wel na 15 minuten even om).
7. Snijd de avocado in dunne plakjes en was de sla.
8. Voor de saus roer je de chilivlokken, peper en ketchup door de Griekse yoghurt of mayonaise.
9. Zodra de kipnuggets klaar zijn verwarm je de wraps kort in de over en dan kun je ze vullen!